Dr Pouillon a obtenu son diplôme de gastro-entérologue à la K.U. Leuven. Il a effectué un fellowship d’un an en MICI au CHRU de Nancy en France, avant de rejoindre l’unité MICI de l’hôpital général Imelda de Bonheiden (Belgique) en 2018. Il est (co-)auteur de plus de 40 publications évaluées par des pairs (h-index 17), a fait des présentations lors de plus de 10 congrès internationaux et possède une expérience en matière d’essais cliniques en tant que principal et sous-investigateur dans plus de 25 essais internationaux.

Dr Pouillon est un membre élu du comité éducatif du groupe belge de recherche et de développement sur les maladies inflammatoires de l’intestin (BIRD) et fait office de réviseur pour plusieurs revues de gastro-entérologie de premier plan, notamment CGH, AP&T et JCC.