Tom Goffin is hoofddocent Gezondheidsrecht aan de Universiteit Gent. Als voorzitter van de federale commissie rechten van de patiënt was hij één van de drijvende krachten achter de hervorming van de wet patiëntenrechten die in 2024 werd gerealiseerd. Tom is actief in het gezondheidsrecht op nationaal en Europees niveau. Hij is editor van de European Journal of Health Law en maakt deel uit van de redactieraad van het Belgisch tijdschrift gezondheidsrecht. Hij is lid van het Belgisch Raadgevend Comité voor Bio-ethiek en expert van de Hoge Gezondheidsraad.