João Sabino is assistent-professor aan de KU Leuven (Leuven, België) en staflid in het departement Gastro-enterologie en Hepatologie van het Universitair Ziekenhuis Leuven sinds 2019.

João Sabino behaalde zijn medisch diploma aan de Universiteit van Lissabon, Portugal. Een deel van zijn medische opleiding volgde hij aan de Universiteit van Salamanca, Spanje, in het kader van het Erasmusprogramma. In 2010 verhuisde hij naar België voor zijn opleiding in de gastro-enterologie, met stages in de Universitaire Ziekenhuizen van Leuven, Lier en Genk.

Hij is voorzitter van de Educational Committee en lid van de raad van bestuur van de Belgische IBD Research and Development (BIRD) groep.

Zijn belangrijkste onderzoeksinteresses zijn de rol van diëten bij de behandeling van darmontsteking, de rol van voedingscomponenten in de ontwikkeling van darmontsteking en de impact van ondervoeding op de levenskwaliteit van patiënten met IBD.